La pizza e il pane sono considerati come un mito avvolto da segreti tramandati di generazione in generazione. Avendo la panificazione sempre più visibilità, si è avuta sempre più la curiosità e la voglia di cercare e informarsi su cose che prima sembravano sconosciute o inspiegabili. Questo è il blog di un panificatore seriale che vuole insegnare un metodo di lavoro che prevede il massimo risultato con il minimo sforzo attraverso il ragionamento logico e deduttivo.